La mission principale du grutier consiste en la conduite des outillages portuaires tels que les portiques, les grues, les engins de déchargement en continu, les roues-pelles et les chargeurs de barge. Cette activité se complète de tâches de maintenance et d’entretien, comme le graissage des engins, le lavage des bandes et des circuits de déchargement ou le chargement de câbles de levage.